Struktura gajenog sortimenta u Crnoj Gori
Odnos autohtonih i introdukovanih crnih vinskih sorti
Odnos autohtonih i introdukovanih bijelih vinskih sorti
Sortiment vinove loze, sveukupna i proporcionalna zastupljenost sorti u vinogradarskom području. Zahvaljujući povoljnim klimatskim, topografskim i → zemljišnim uslovima vinogradarskih područja, u Crnoj Gori se mogu gajiti → sorte vinove loze svih namjena korišćenja i perioda sazrijevanja grožđa. Dominantno mjesto u sortimentu Crne Gore imaju → autohtone sorte vinove loze. Crna Gora se odlikuje bogatstvom kvalitetnog autohtonog sortimenta (→ Genetički resursi vinove loze) i dugom tradicijom gajenja i proizvodnje grožđa i vina. Sortiment vinove loze s vremenom se obogaćivao → introdukcijom, hibridizacijom i → klonskom selekcijom vinove loze. Podizanjem novih plantažnih vinograda započet je proces kontrolisanog obogaćivanja autohtonog i odomaćenog sortimenta → introdukovanim sortama . Pored toga, obogaćivanje sortimenta vinove loze vršilo se kolekcionisanjem i podizanjem → ampelografske kolekcije vinove loze, te → sortama vinove loze stvorenim u Crnoj Gori, kao i selekcionisanim klonovima sorte vranac (→ Klonska selekcija vranca). Sortiment se obogaćivao i kroz izradu → rejonizacije vinogradarskih geografskih proizvodnih područja Crne Gore 1977. i 2017, kojom su definisane → preporučene i dozvoljene sorte za gajenje u pojedinim vinogradarskim područjima. Prema rejonizaciji iz 2017, na 2.561,33 ha vinograda dominirale su → vinske sorte sa 92,12% (crne vinske sorte 69,01%, a bijele vinske sorte 23,10%), dok je učešće → stonih sorti bilo 7,89%. Od 28 vinskih sorti, 16 je sa obojenom pokožicom (vranac, kratošija, kaberne sovinjon, grenaž crni, merlo, kaberne fran, marselan, petit verdot, sirah, lisičina, primitivo, muskat hamburg, negro amaro, alikant buše, sanđoveze, alianiko), dok je 12 bijelih vinskih sorti (bijeli krstač, šardone, sovinjon, rkaciteli, žižak, burgundac bijeli, muškaćela, malvazija, župljanka, smederevka, unji blank, šenin blank). Gajeno je i 18 stonih sorti: kardinal, ribijer, viktorija, julska razaklija, rani kardinal, vrani biser, rani vranac, argentina, blek medžik, bulgaria, volujsko oko, korintsko bijelo besjemeno, matilda, muskat hamburg, napoleon, pleven, red globe, almerija. Crne vinske sorte predstavljaju tradicionalnu osnovu vinogradarstva i vinarstva u Crnoj Gori. Dominirale su domaće lokalne i → autohtone sorte, koje su zastupljene u modernim, ali i u tradicionalnim zasadima vinove loze (86,25%). Strane, → introdukovane sorte za proizvodnju crvenih i roze vina manje su zastupljene, i to prije svega u novijim zasadima (13,75%). Dominirale su introdukovane sorte porijeklom iz Francuske (12,72%), dok su u manjoj mjeri zastupljene sorte porijeklom iz Italije (1,03%). Od 16 crnih vinskih sorti u proizvodnim zasadima, sorta → vranac je dominantna sorta, s učešćem od 56,72% u odnosu na ukupnu površinu pod vinogradima, a 82,20% u odnosu na površinu vinograda crnih vinskih sorti. Bijele vinske sorte tradicionalno se manje gaje u vinogradarskim proizvodnim područjima Crne Gore (23,10%). Dominirale su strane, introdukovane sorte, sa 84,70%, dok je učešće autohtonih i lokalnih sorti u proizvodnim vinogradima 15,30%. Najzastupljenije su bijele vinske sorte porijeklom iz Francuske (62,93%), zatim sorte porijeklom iz Gruzije (15,73%), Srbije (5,48%), Grčke i Italije (0,5%). Od ukupno 12 bijelih vinskih sorti u proizvodnim zasadima, najviše su gajene introdukovane sorte → šardone (52,30%) i → rkaciteli (15,73%). Od domaćih autohtonih bijelih vinskih sorti, po zastupljenosti je najznačajnija bila sorta → bijeli krstač (13,39%), dok je sorta → žižak učestvovala sa 1,83%. Stone sorte u proizvodnim vinogradima učestvovale su sa 7,89%. Najviše su bile zastupljene introdukovane sorte → kardinal (71,30%) i → ribijer, dok su se manje gajile stone sorte stvorene u Crnoj Gori (vrani biser, rani vranac, julska razaklija, razaklija, gorica, ribnica, crna razaklija, PIT 11, PIT 13, PIT 14, PIT 15, PIT 16, PIT 18, PIT 19, PIT 20. Od → loznih podloga u starijim plantažnim zasadima, najčešće su bile zastupljene podloge: Kober 5 BB i podloga SO4 (Selection Oppenheim 4). U novijim zasadima crnogorskih vinogradarskih geografskih proizvodnih područja zastupljene su podloge: Paulsen 1103 i Ruđeri 140, Kober 5 BB i Šasla x Berlandieri 41 B.
LITERATURA I IZVOR: V. Maraš, M. Mugoša, S. Vujičić, J. Raičević, A. Gazivoda, „Značaj autohtonih i odomaćenih sorti vinove loze za razvoj modernog vinogradarstva u Crnoj Gori”, Prva međunarodna konferencija o vrancu i drugim crnogorskim autohtonim sortama vinove loze, Podgorica, 2021; Studija o rejonizaciji vinogradarskih geografskih proizvodnih područja Crne Gore (Ministarstvo poljoprivrede i ruralnog razvoja Crne Gore), Podgorica, 2017.
V. Maraš