Kaberne sovinjon (franc. Cabernet Sauvignon), vinska sorta vinove loze za proizvodnju crvenih vina. Najpoznatija je i najrasprostranjenija sorta u svijetu. Porijeklom je iz Bordoa (Francuska). Nastala je 1977, ukrštanjem sorti → kaberne fran i → sovinjon. Pored Francuske, najviše je zastupljena u Italiji, Kaliforniji, Argentini i Australiji. U Crnoj Gori se gaji od 1978. i danas je najzastupljenija → introdukovana sorta za proizvodnju → crvenih vina. U strukturi površina pod crnih vinskim sortama, prema rejonizaciji iz 2017, učestvovala je sa 6,01%. → Preporučena i dozvoljena sorta je za proizvodnju → vina sa → oznakom geografskog porijekla i → oznakom porijekla za → vinogradarski region (rejon) Crnogorski basen Skadarskog jezera, → vinogradarski region (rejon) Crnogorsko primorje i → vinogradarski region (rejon) Nudo. → Čokot je bujan. → List je srednje veličine, petodjelan, sa dubokim bočnim urezima, koji su preklopljeni. → Cvijet je morfološki i funkcionalno hermafroditan. → Grozd je mali do srednje krupan, srednje zbijen, cilindričan ili cilindrično-konusan, mase 60–140 g. → Bobica je mala, okrugla, tamnoplave boje, sa debelom → pokožicom prekrivenom pepeljkom. → Grožđe sazrijeva kasno, u III epohi (→ Epoha sazrijevanja grožđa). Koristi se za proizvodnju → vrhunskih (čuvenih) vina i → kvalitetnih vina. Vino je jako, punog tijela, obimnih tanina i prijatnih kiselina, harmonično, tamnocrvene boje, sa mirisom koji podsjeća na miris šumskih ljubičica. Zavisno od areala gajenja, pažljivim procesom proizvodnje i odležavanjem u hrastovim buradima, sorta daje visokokvalitetna vina sa velikim potencijalom starenja, koja se ubrajaju u najkvalitetnija crvena vina. U Crnoj Gori vina su izuzetnog kvaliteta, rubin-crvene boje, izražene punoće i postojane arome. Koriste se za → kupažu sa vinom sorte → vranac. U Crnoj Gori se proizvode sortna vina.