Kaberne fran
Kaberne fran (franc. Cabernet Franc), vinska sorta vinove loze za proizvodnju crvenih vina. Porijeklom je iz Bordoa (Francuska). Jedna je od najpoznatijih crnih vinskih sorti u svijetu. Najviše se gaji u Francuskoj, Španiji, Italiji i SAD. U Crnoj Gori se gaji na manjim površinama. → Preporučena i dozvoljena sorta je za proizvodnju → vina sa → oznakom geografskog porijekla i → oznakom porijekla za → vinogradarski region (rejon) Crnogorski basen Skadarskog jezera, → vinogradarski region (rejon) Crnogorsko primorje i → vinogradarski region (rejon) Nudo. → Čokot je bujan. → List je srednje velik, petodjelan, sa najčešće otvorenim sinusima. → Cvijet je morfološki i funkcionalno hermafroditan.→ Grozd je mali do srednje veličine, srednje zbijen, mase 80–140 g. → Bobica je mala do srednja, blago ovalna, tamnoplave boje → pokožice. Spada u slabo i srednje prinosne sorte. Pozna je sorta, sazrijeva u III epohi (→ Epoha sazrijevanja grožđa). → Grožđe se koristi za spravljanje → vrhunskih (čuvenih) vina i → kvalitetnih vina. Vino je dobre strukture, bogato bojenim materijama, baršunasto, sa karakterističnom aromom. → Kupažira se sa vinima sorte → kaberne sovinjon, dajući čuveno bordovsko vino. U Crnoj Gori se koristi uglavnom u kupaži, najčešće sa vinom sorte → vranac.
LITERATURA I IZVOR: P. Cindrić, N. Korać, V. Kovač, Sorte vinove loze, Novi Sad, 2000; L. Avramov, D. Žunić, Posebno vinogradarstvo, Beograd, 2001; H. Johnson, J. Robinson, The World Atlas of Wine, London, 2019; Studija o rejonizaciji vinogradarskih geografskih proizvodnih područja Crne Gore (Ministarstvo poljoprivrede i ruralnog razvoja Crne Gore), Podgorica, 2017.
V. Maraš