Klasifikacija vina, razvrstavanje vina na osnovu velikog broja kriterijuma. Neke od podjela vina, shodno zakonskim i podzakonskim aktima, propisuju zemlje u kojima se vina proizvode, a neke su uspostavili vinari radi lakše komunikacije u procesima proizvodnje i prometa vina. U Crnoj Gori klasifikacija vina se mijenjala prema Zakonu o vinu i prerađevinama od grožđa (1974, 1983), Zakonu o vinu (2007, 2016) i podzakonskim aktima. Vina se najčešće dijele na osnovu: → boje vina, načina proizvodnje, sadržaja → neprevrelog (redukujućeg) šećera, kvaliteta i degustacione ocjene vina, kao i zemlje ili regiona proizvodnje grožđa i dr. Prema boji, vina se dijele na: → bijela vina, → roze vina i → crvena vina. Na osnovu načina proizvodnje, vina mogu biti: → mirna vina, vina koja sadrže ugljen-dioksid (→ pjenušava vina, → biser vina i → gazirana vina) i → specijalna vina (desertna, aromatizovana i likerska vina). Prema sadržaju → neprevrelog (redukujućeg) šećera, mirna vina se dijele na: suva, polusuva, poluslatka i slatka, dok se vina koja sadrže ugljen-dioksid klasifikuju na: brut nature, ekstra brut, brut, ekstra suva, suva, polusuva i slatka. Prema alkoholnoj jačini, vina mogu biti: alkoholno slaba (manje od 10% vol. alkohola), alkoholno umjerena (10–12% vol. alkohola), alkoholno jaka (12–14% vol. alkohola) i alkoholno veoma jaka vina (preko 14% vol. alkohola). Prema Zakonu o vinu i prerađevinama od grožđa i vina (1974, 1983), vina su, prema kvalitetu, bila podijeljena na: → stona vina sa i bez geografskog porijekla, → kvalitetna vina sa geografskim porijeklom i → vrhunska (čuvena) vina sa geografskim porijeklom. Prema Zakonu o vinu (2016), vina se, na osnovu kvaliteta i degustacione ocjene, dijele na: vina bez oznake porijekla, vina sa zaštićenom → oznakom geografskog porijekla vina i vina sa zaštićenom → oznakom porijekla vina. Na osnovu vremena odležavanja, vina se klasifikuju na: → mlada vina, → rezerve i → arhivska vina. Prema sirovini od koje se proizvode, vina mogu biti: sortna, odvojena i → kupaže (blendovi). Sortno vino proizvodi se od grožđa jedne sorte vinove loze i obično se ime sorte nalazi u imenu vina. Odvojeno vino nastaje kada se grožđe sorti vinove loze proporcionalno miješa u fazi alkoholne fermentacije. Kupaže nastaju kada se miješaju gotova vina proizvedena od grožđa nekoliko različitih sorti vinove loze.

LITERATURA I IZVORI: M. Blesić, Tehnologija vina − praktikum, Sarajevo, 2006; M. Blesić, Tehnologija vina, Sarajevo, 2016; Zakon o vinu, Službeni list Crne Gore, 41/2016; Pravilnik o kvalitetu, označavanju, pakovanju i predstavljanju vina i drugih proizvoda od grožđa, Službeni list Crne Gore, 92/2017.

J. Kojić