Bojadiseri, zajednički naziv za crne vinske sorte, bogate bojenim materijama, prisutnim u pokožici, mesu i soku bobica. Količina bojenih materija u grožđu ovih sorti i do nekoliko puta je veća u poređenju sa sadržajem bojenih materija u grožđu najčešće gajenih crnih → vinskih sorti. Vino ovih sorti koristi se u → kupažama u cilju poboljšanja intenziteta boje vinâ kojima nedostaju bojene materije. Rijetko se koriste za proizvodnju sortnih vina. Neke od najpoznatijih sorti bojadisera su: → alikant buše, game bojadiser, župski bojadiser i dr. Pokožica sorte → vranac bogata je bojenim materijama → antocijanima, štо je značajno u proizvodnji → crvenog vina, te se često koristi kao bojadiser u kupaži, za popravku boje vina drugih sorti.

LITERATURA: I. Sokolić, Prvi hrvatski vinogradarsko vinarski leksikon, Novi Vinodolski, 1993; D. Burić, Savremeno vinogradarstvo, Beograd, 1995; P. Cindrić, N. Korać, V. Kovač, Sorte vinove loze, Novi Sad, 2000; S. Šućur, V. Maraš, V. Kodžulović, J. Raičević, M. Mugoša, D. Drakić, T. Košmerl, „The Impact of Oenological Means on Total Polyphenols and Anthocyanins Content In Vranac and Cabernet Sauvignon Montenegrin Red Wines”, Agrosym 2014, 2014.

M. Mugoša