Titracija, analitička metoda, kojom se kvantitativno određuju specifična rastvorena jedinjenja u vinu, dodatkom reagensa poznate koncentracije. Zasniva se na hemijskoj reakciji reagensa i rastvorenog jedinjenja u vinu, dodavanjem kap po kap reagensa u uzorak vina, dok se ne postigne krajnja tačka reakcije (promijeni boja ili pH vrijednost). Za izvođenje titracije koristi se laboratorijsko posuđe: bireta, pipeta, erlenmajer, špric boca, menzura i dr. Titracija se koristi u određivanju više hemijskih parametara → šire i vina: sadržaja ukupnih → kiselina , → isparljivih kiselina, slobodnog i ukupnog sumpora (→ sumporisanje), kao i sadržaja → neprevrelog (redukujućeg) šećera i ukupnog šećera.