Fenofaze razvića vinove loze: suzenje (1), kretanje okaca (2, 3), cvjetanje (4, 5), rast zelenih bobica (6), sazrijevanje grožđa (7, 8), sazrijevanje lastara (9)

Fenofaze razvića vinove loze, faze razvića vinove loze u vegetacionom periodu. Tokom → perioda vegetacije vinove loze, odvija se šest faza razvića: suzenje, kretanje → okaca i porast → lastara, cvjetanje, razvoj zelenih → bobica, sazrijevanje grožđa i sazrijevanje lastara. Suzenje je prva fenofaza razvoja, koja počinje kada se zemljište zagrije na 8–10°C. Manifestuje se isticanjem vodenih kapljica na presjecima napravljenim rezidbom. Kretanje → okaca i porast lastara počinje u prvim danima aprila i završava se početkom cvjetanja (krajem maja). U ovoj fazi dolazi do veoma brzog porasta lastara, lišća, zaperaka, cvasti ili → rašljika. Cvjetanje se manifestuje otpadanjem cvjetnih kapica i kod većine sorti odvija se krajem maja ili početkom juna. Fenofaza zelenih bobica počinje zametanjem bobica tokom juna i traje do pojave šarka. Karakteriše se naglim porastom bobica i neznatnom količinom šećera. Rast lastara se u ovoj fazi usporava, a pod dejstvom kambijuma oni debljaju. Sazrijevanje grožđa počinje pojavom šarka i traje do pune zrelosti grožđa. Kod najvećeg broja sorti u Crnoj Gori, šarak počinje u drugoj polovini jula i manifestuje se promjenom boje i ukusa, kao i omekšavanjem bobica. Tokom čitave faze sazrijevanja grožđa, količina šećera se povećava, a količina kiselina smanjuje. Momenat kada prestaje nakupljanje šećera i smanjenje sadržaja kiselina naziva se punom zrelošću grožđa, koja kod nekih sorti nastupa u julu, a kod drugih u avgustu ili septembru (→ Epoha sazrijevanja grožđa). Sazrijevanje lastara počinje poslije pune zrelosti grožđa i završava otpadanjem lišća, sredinom novembra. Svi procesi tokom ove fenofaze usmjereni su ka pripremi čokota za period zimskog mirovanja (→ Period mirovanja vinove loze).

LITERATURA: L. Avramov, Vinogradarstvo, Beograd, 1991; D. Burić, Savremeno vinogradarstvo, Beograd, 1995; M. Milosavljević, Biotehnika vinove loze, Beograd, 1998; E. Maletić, J. Karoglan-Kontić, I. Pejić, Vinova loza, Zagreb, 2008; N. Mirošević, J. Karoglan-Kontić, Vinogradarstvo, Zagreb, 2008; Z. Božinović, Ampelografija, Skopje, 2010; Z. Bešlić, Vinogradarstvo, Beograd, 2019.

T. Popović