Primjena informaciono-komunikacionih tehnologija u vinarstvu

Informaciono-komunikacione tehnologije u vinogradarstvu i vinarstvu, digitalne tehnologije, koje se primjenjuju u cilju postizanja povećanja prinosa grožđa, poboljšanja kvaliteta grožđa i vina, smanjenja troškova, uz optimizaciju proizvodnih procesa i racionalnije korišćenje postojećih resursa. Velika raznovrsnost u → sortimentu vinove loze, zemljištu, mikroklimi, kao i načinu gajenja vinove loze zahtijeva sve preciznije intervencije u vinogradu. Primjena informacionih tehnologija u oblasti preciznog vinogradarstva, voćarstva i vinarstva obuhvata: optimizaciju navodnjavanja u cilju izbjegavanja vodnog stresa vinove loze, upravljanje zemljištem u cilju odabira najboljeg lokaliteta, optimizaciju gajenja vinove loze, korišćenje klimatskih, prostornih i fizioloških podataka za ublažavanje klimatskih promjena, digitalno praćenje bolesti i štetočina u cilju smanjenja upotrebe pesticida i postizanja boljeg zdravstvenog statusa zasada. Alati novih tehnologija, koji omogućuju kvalitetniju proizvodnju, jesu: meteo stanice, uređaji i senzori za mjerenje vlažnosti zemljišta, digitalne klopke za praćenje prisustva bolesti i štetočina i dr. Primjenom informaciono-komunikacionih tehnologija na Ćemovskom polju (2017–2018), za svaki mikrolokalitet i zemljište različitog mehaničkog sastava utvrđen je poljski vodni kapacitet. Na osnovu dobijenih vrijednosti, senzor je pružao informacije o sadržaju vlage u zemljištu u cilju utvrđivanja potreba i racionalnijeg planiranja režima navodnjavanja. Izvršeno je digitalno mapiranje, odnosno uneseni su podaci o svim parcelama u vinogradu na Ćemovskom polju na onlajn − Cloud platformu, čime se dobio digitalni pregled vinograda. Mapiranjem parcela (obradivih površina) omogućeno je praćenje i mjerenje efektivnog rada na parceli, utrošenosti zaštitnih sredstava i drugih parametara i aktivnosti važnih za kvalitet i rentabilnost proizvodnje grožđa. Jedna od primijenjenih digitalnih tehnologija je i primjena QR kodova u cilju zaštite brenda i sprečavanja falsifikovanja u vinskoj industriji. U kompaniji → „13. jul – Plantaže” AD Podgorica su, 2018, štampane etikete sa QR kodom, čijim su skeniranjem potrošači dobijali detaljnije informacije o vinu, proizvođaču, kao i preporuke za slaganje vina sa hranom (→ Projekti u vinogradarstvu i vinarstvu).

LITERATURA: A. Ismailisufi, T. Popović, N. Gligorić, S. Radonjić, S. Šandi, „A Private Blockchain Implementation Using Multichain Open Source Platform”, 24th International Conference on Information Technology, 2020; T. Popović, S. Krčo, V. Maraš, L. Hakola, S. Radonjić, R. van Kranenburg, S. Šandi, „A novel solution for counterfeit prevention in the wine industry based on IoT, smart tags, and crowd-sourced information”, Internet of Things, 14, 2021; R. Stojanović, V. Maraš, S. Radonjić, A. Martić, J. Durković, K. Pavićević, V. Mirović, M. Cvetković, „A Feasible IoT-Based System for Precision Agriculture”, 10th Mediterranean Conference on Embedded Computing (MECO), 2021.

S. Šućur-Radonjić