Kalorijska vrijednost grožđa i vina, energetska vrijednost grožđa i vina. Grožđe ima energetsku, dijetetičku, profilaktičku i ljekovitu vrijednost. Kilogram grožđa daje organizmu oko 800 lako svarljivih kalorija i može podmiriti četvrtinu dnevnih potreba u kalorijama odrasle osobe. Po hranljivoj vrijednosti, odgovara trećini kilograma hljeba, 1.250 g krompira ili 1.100 g mlijeka. Kalorijska vrijednost vina zavisi od vrste vina, količine alkohola i šećera u vinu. Većina kalorija u vinu potiče od alkohola, a znatno manje od ugljenih hidrata i šećera, osim u slučaju → slatkih vina. Flaša vina zapremine od 750 ml sadrži približno 600 kalorija, dok standardna čaša za vino (150 ml) sadrži približno 120 kalorija. Čaša laganog, suvog → bijelog vina („Crnogorski Krstač”), sa sadržajem alkohola od 11% vol., sadrži oko 100 kalorija. Čaša bijelog ili → crvenog vina, sa sadržajem alkohola od 13% vol. („Crnogorski Chardonnay”, Crnogorski Vranac”, „Crnogorska Kratošija”), sadrži približno 120 kalorija, dok čaša jakog vina, sa sadržajem alkohola od 15% vol. („Medun”), sadrži približno 130 kalorija. Grožđe i vino, ako se konzumiraju u umjerenim količinama, spadaju u kvalitetne hranljive materije, korisna su dopuna ishrani i blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje.
LITERATURA I IZVOR: I. Sokolić, Prvi hrvatski vinogradarsko vinarski leksikon, Rijeka, 1993; S. E. Gebhardt, R. G. Thomas, Nutritive value of foods, USA, 2002; V. Maraš, „Grožđe i vino kao hrana”, Gorske staze, 50, Podgorica, 2007; https://www.wine.com… (pristup 5. VII 2021).
A. Hajduković