Zeljaste biljke, životna forma biljaka sa isključivo primarnom anatomskom građom nadzemnog stabla. Ona podrazumijeva diferenciranost na tri osnovne histološke zone: primarno pokorično tkivo – epidermis, primarnu koru i centralni cilindar. Epidermis je uglavnom građen od jednog sloja ćelija, čiji su spoljašnji zidovi kutinizirani. U njemu se nalaze stome – primarno tkivo za provjetravanje. Primarna kora je višeslojna i sačinjena od mehaničkih i parenhimskim ćelija. Endodermisom, kao svojim posljednjim slojem, odvojena je od centralnog cilindra, u čiji sastav ulaze mehaničko, provodno i parehnimsko tkivo. U zavisnosti od trajanja životnog ciklusa, zeljaste biljke se dijele na jednogodišnje, dvogodišnje i višegodišnje. Prve svoj životni ciklus završavaju u toku jedne vegetacijske periode (suncokret), druge u prvoj godini formiraju lisnu rozetu, a u drugoj stablo, cvjetove i plodove, poslije čega završavaju životni ciklus (šargarepa), dok kod trećih nadzemni izdanci odumiru na kraju svake vegetacijske periode, dok pupoljci iz kojih će se naredne godine razviti novi izdanci, nepovoljni period provode ili duboko ispod površine zemlje ili vode, ili neposredno blizu površine zemlje ili iznad nje (→ životna forma). Stabla zeljastih biljaka su pretežno zelene boje.