Dižestiv „Stari podrum”, „13. jul – Plantaže” AD Podgorica
Dižestiv (franc. digestif), alkoholno piće, koje se konzumira nakon obroka radi poboljšanja varenja. Obično se pravi od jakih alkoholnih pića, sa dodatkom bilja, začina ili voća, koji se maceriraju ili destilišu, stvarajući bogat i složen ukus. Dižestivi su bogati aromama i imaju viši sadržaj alkohola u poređenju sa → aperitivima, koji se služe prije obroka. Kao dižestiv, poslije večere, mogu se poslužiti i vina. To mogu biti slatka vina, poput onih kasne berbe, vino „Medun”, pojačana vina, likeri, a izbor može biti i pjenušavo vino „Suvi Val”. Kao dižestivi, najčešće se služe obojena alkoholna pića poput konjaka ili odležale šljivovice. U Crnoj Gori se može poslužiti kao dižestiv vinjak „Stari podrum XXO” i „Grand Renne”.
LITERATURA: S. Jović, „Vinska kultura i savremeni aspekti slaganja vina i hrane”, XIII savjetovanje vinogradara i vinara Srbije (zbornik radova), 388–389, Novi Sad, 1998; J. Hugh, The World Atlas of Wine, UK, 2013; M. Blesić, Tehnologija vina, Sarajevo, 2016.
J. Kojić