Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. (fam. Pleurotaceae), vrsta gljive, poznata i po narodnom nazivu bukovača. Šešir je prečnika 50–150 mm, a boja varira od tamno do svijetlosive, sivobraon, do žutobraon. U početku je ispupčen, pa ravan i sa podvijenom ivicom. Listići su tanki i gusti, silazni. U početku su bijeli, a kasnije postaju svijetlooker do svijetlosivi. Drška je veličine 20–30 × 10–20 mm, ekscentrična ili odsutna, bijela. Meso je bijelo, prijatnog mirisa i ukusa. Spore su veličine 7,5–11 × 3–4 µm. Bukovača živi na panjevima i ležećim deblima bukve, u toku ljeta i jeseni. Bukovača je jestiva gljiva i jedna od najpopularnijih vrsta koja se vještački može uzgajati na razne načine. Kinezi su je vjekovima koristili kao sredstvo za podizanje imuniteta, a od sredine prošlog vijeka koristi se i u Evropi. Kod nas je široko rasprostranjena i često se koristi u ishrani. Lako je prepoznatljiva i mala je vjerovatnoća zamjene sa nekom drugom vrstom.