Logo Udruženja barmena Crne Gore

Barmen (engl. barman), kvalifikovano lice koje se bavi kreiranjem i pripremom koktela od alkoholnih i bezalkoholnih pića, voća i drugih prehrambenih proizvoda. Zvanje barmena stiče se završetkom srednje ugostiteljske škole i specijalizacijom u smjeru barmen/miksolog. Zanimanje barmena povezano je sa gastronomijom i zahtijeva posjedovanje znanja o raznim vrstama alkoholnih i bezalkoholnih pića, kao i vještina u njihovom pripremanju. Udruženje barmena Crne Gore osnovano je 1983. u Risnu. Od 2002. Udruženje je punopravni član Međunarodne asocijacije barmena, a Crna Gora je 48. zemlja članica. Udruženje organizuje kurseve po pravilima i programu Međunarodne asocijacije barmena, i to u dva nivoa: osnovni i napredni. Nakon položenih testova, barmeni dobijaju sertifikat o završenoj obuci i postaju članovi Udruženja. U cilju usavršavanja barmenâ, promocije i podizanja uslužnih djelatnosti u ugostiteljstvu na viši nivo, Udruženje svake godine, od 2004, organizuje Međunarodno takmičenje barmena i barista pod nazivom „Trofej Crne Gore”. U sklopu ovog takmičenja, održava se državno takmičenje iz oblasti restoraterstva, kao i državno prvenstvo, čiji pobjednik predstavlja državu na Svjetskom prvenstvu barmena.

LITERATURA I IZVOR: J. Fowler, „The Transformation of Occupations: A Case Study of Professionalism in Cocktail Bartending”, Graduate Theses, Dissertations, and Problem Reports, 7087, 2017; Udruženje barmena Crne Gore, http://bartendersmne.weebly.com… (pristup 25. V 2021).

S. Šućur-Radonjić